Täna valmis kodune ja mõnusalt vürtsikas kanapüreesupp, mis on siidine, täidlane ja sobib ideaalselt jahedasse päeva. Kookoskoor ja õrn karri annavad supile pehme eksootilise nüansi, samal ajal kui kanaliha ja köögiviljad teevad sellest tõeliselt toitva kõhutäie.
Koostisosad
2 kanakintsu
Sool ja must pipar maitse järgi
1–2 loorberilehte
2 keskmist kartulit
1 porgand
Tükk lillkapsast (umbes 150–200 g)
1 porru
1 sibul
2–3 küüslauguküünt
1 spl võid
Umbes 100 ml kookoskoort
Veidi kanapuljongit
Näpuotsatäis karrit
Soovi korral veidi tšillipulbrit või pipart teravuse lisamiseks
Valmistamine
Alusta kanakintsudest. Pane need potti, lisa vesi nii, et liha oleks kaetud. Lisa sool, pipar ja loorberilehed. Keeda keskmisel kuumusel, kuni kana on pehme ja läbi küpsenud. Seejärel tõsta kintsud välja ja lase neil veidi jahtuda. Eemalda nahk ja tükelda liha väikesteks tükkideks.
Samal ajal koori ja tükelda kartul ning porgand. Lõika lillkapsas väiksemateks õisikuteks. Haki porru, sibul ja küüslauk.
Sulata potis või ning kuumuta selles sibul, porru ja küüslauk kergelt klaasjaks. Lisa kartul, porgand ja lillkapsas. Vala peale veidi kanapuljongit ning vajadusel lisa keedetud kanaleent nii palju, et köögiviljad oleksid kaetud. Maitsesta pipra ja vähese karriga. Keeda, kuni köögiviljad on täiesti pehmed.
Lisa potti kookoskoor ja tükeldatud kanaliha. Seejärel püreesta supp saumikseriga või blenderis täiesti ühtlaseks, nii et sisse ei jääks tükke. Vajadusel lisa veidi kuuma vett või puljongit, et saavutada soovitud konsistents.
Maitse ja vajadusel lisa veel soola, pipart või karrit. Serveeri kuumalt. Soovi korral võid peale puistata veidi värsket rohelist või musta pipart.
Tulemus on kreemjas, mahedalt vürtsikas ja sügavalt soojendav kanapüreesupp, mis sobib nii argiõhtuks kui ka külalistele pakkumiseks.
🔮 Kui see sõnum Sind puudutas, jaga seda ka oma sõpradega!
Aidates teistel leida valgust, tood valgust ka enda ellu. Vajuta "Jaga" ja lase headusel levida.
