Selle koogi retsepti on väga lihtne meelde jätta: peamisteks koostisosadeks on 3 klaasi – klaas jahu, klaas mannat ja klaas suhkrut. Selliseid küpsetisi nimetatakse “lahtiseks”, kuna sel juhul pole vaja klassikalist tainast teha.
Samal ajal on kook väga mahlane ja pehme, kuna suures koguses lisatud õunad lisavad sellele suurepärase maitse. Neile, kes pole kunagi selliseid küpsetisi proovinud, tundub, et küpsetatud kook kuivaks oleks, kuid see pole absoluutselt nii! Proovi ise!
Koostisosad:
• Jahu – 1 klaas
• Manna – 1 klaas
• Suhkur – 1 klaas
• Õunad – 1 kilo
• Koorevõi – 100 g
• Sidrunimahl – 3 spl
• Kaneel – 1 tl
• Küpsetuspulber – 10 g
• Sool – näputäis
• Vanilliin – näputäis
Valmistamine:
• Sõelu jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga läbi sõela.
• Lisa siis kõik “kuivad” koostisosasid – mannat, suhkrut, jahvatatud kaneeli ja näputäit vanilliini, sega hoolikalt.
• Vooderda lahtikäiv küpsetusnõu põhi küpsetuspaberiga. Riivi 1/3 koorevõid.
• Koori õunad ja eemalda seemned, riivi viljaliha jämeda riiviga, vala selle sidrunimahlaga üle ja sega hoolikalt.
• Hakka kooki “vormima”, vahelda “kuivasid” kihte õunakihtidega. Esimeseks kihiks on kuivjahu segu, pane vormi põhja 4-6 supilusikatäit segu, aja ühtlaselt laiali.
• Pane peale õhukest õunakihti, aja see kahvliga ühtlaselt laiali.
• Niisiis vaheldame kihte seni, kuni koostisosad saavad otsa. Pealmine kiht peab olema “kuiv”, see peab olema õhukesem kui eelmised. 22-24 cm läbimõõduga vormi mahub umbes 3 õunakihti ja 4 kuiva kihti.
• 22-24 cm läbimõõduga vormi mahub umbes 3 õunakihti ja 4 kuiva kihti.
• 22-24 cm läbimõõduga vormis küpsetamiseks võib võtta umbes 3 õunakihti ja 4 kuiva kihti.
• Lõpus riivi koorevõid koogi peale. Seejärel pane selle eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 50 minutit 170C temperaturil.
• Kui kook on valmis, jäta see väljalülitatud ja avatud uksega ahjus jahtuma. Alles seejärel eemalda kook küpsetusvormist.
• Valmis küpsetist tuhksuhkruga üle puistata.